Harat's Harat's - Комсомольская 4
Создание коктейля Виски Сауэр приписывают Элиоту Стаббу, который в 1872 году обосновался в Перу и открыл там свой бар. Однако некоторые источники еще и приписывают соавторство «профессору», тому самому Джерри Томасу. Именно в его первом «Справочнике бармена» 1862 года, упоминается коктейль под названием Whiskey Sour, но это не точно, я вроде читал книгу и вспомнить там его не могу. Что ж, история историей, а коктейль виски сауэр должен попробовать каждый.
Рецепт:
Бокал: Рокс со льдом, но и подать его в котельном бокале или спец бокал под саур и без льда тоже можно, но я люблю в роксе на лед
Метод: Сухой шейк, Шейк, Fine Strain
Состав: 50 мл Бурбона или Ржаного Виски (я люблю добавлять 60 мл), 30 мл Сок лимона, 15 мл Сахарного сиропа, Белок яйца
Украшение: Слайс лимона или цедра, Коктейльная вишня, сбрызнуть цедрой цитруса, Дэш Ангостура лишним тоже не будет
Рецензия: Sour переводиться как "кислый", это и есть суть коктейля. Родоначальник целой категории смешанных напитков. Довольно крепок, очень питкий, рекомендую его как знакомство с миром коктейлей. При правильном приготовлении очень понятен для любого, даже неискушенного человека.
Harat's
- Все охладили, все тип топ.
- Бокал симпатичный
- И тут как бы и залет, а вроде и нет. Мне налили в шейкер порцию чудесного купаж скотча "William Lawson's". Как бы надо лить американский виски, в любом историческом или просто справочнике - будет именно бурбон или рожь, но чисто теоретически - можно взять и более бюджетную версию, но я против
- Лимон, сахар, белок - все норм
- Шейканули, дважды - как в учебнике
- Пенка как у капучино
- Цедру пожалели, ангостуру - нет. Анготсура сбила запах белка, поэтому цедру, наверное, можно и не добавлять, ведь ее главная задача, как раз сбить запах белка
- Трубочки тут не совсем к месту, но тут уж, как кто хочет
- На вкус - баланс запороли, я думаю там было примерно 25 лимона на 30 сахара и самой собой, напиток получился сладкий, что в корне противоречит названию это коктейли - "Кислый виски" и если бы не ангостура, которая оттенила сладость, было бы совсем печально, а так в целом - терпимо. Для любителей послаще, странно заказывать этот напиток, но с таким балансом - ок, но я не рекомендую, лучше пробовать сразу хороший и правильно сбалансированный напиток.
- Цена 400р. На бурбоне было бы ок, а для вильяма - все таки дороговато
- Оценка 5/10. Сделано все правильно и в целом - пить можно, но именно правильный баланс кислого и сладкого делает его тем самым вкусным "Whiskey Sour"
#Аплеталин на ваше усмотрение предлагает попробовать его, зайду еще за напитком попозже
Пейте отвественно
#Аплеталин пьет коктейль#чик
